Фестивал на вкусови во Бугарија: Жабокрут го слави зелникот и традицијата!

Во прекрасното бугарско село Жабокрут, општина Ќустендил, денес со голем успех се одржа седумнаесеттото издание на „Празникот на зелникот и слатките искушенија“. Овој посебен фестивал, организиран од Народното читалище „Сагласие 2007“, претставува вистинско славење на традиционалната бугарска кујна и култура.

Со учество на стотици мајстори на зелници, баници, погачи и домашни слатки, фестивалот ја потврди љубовта и посветеноста кон старите рецепти и уметноста на домашното готвење. Жирито внимателно ги оценуваше кулинарските ремек-дела според изгледот, вкусот, фината изработка на корите и квалитетот на плунката.

Особено значајно е што подготовката на кјустанскиот зелник веќе е впишана во Националната листа на елементи на нематеријалното културно наследство на Бугарија – признание кое женската група при читалиштето од Жабокрут гордо го носи.

„Ова е прекрасен настан кој секоја година расте и станува сѐ посилен симбол на нашата традиција. Новата сцена изградена од Општина Ќустендил оваа година овозможи уште поголем сјај на фестивалот“, истакна градоначалникот Огњан Атанасов.

Настанот беше почестен со присуство на гости од различни делови на Бугарија, а фестивалската атмосфера покрај кулинарските натпревари беше збогатена со богата културна програма и многу насмевки.

Околу 300 зелници, баници, погачи и слатки задоволства беа подготвени со многу љубов, а средствата од нивната продажба ќе бидат наменети за подобрување на условите во Народното читалище „Сагласие 2007“ во Жабокрут.

Локалните жители со гордост споделија дека зелникот отсекогаш бил дел од нивното секојдневие: „Нашите предци меселе зелник и го носеле на нивите – тоа им било и леб и оброк кој ги заситувал и им давал сила за целиот ден.“

Фестивалот во Жабокрут е уште еден прекрасен пример за тоа како малите бугарски села го чуваат духот на традицијата и ја пренесуваат магијата на старите вкусови на новите генерации.